Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 vaso de vino blanco, 1 chorrito de aceite, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de perejil picado, 1 pizca de sal, 4 truchas, 3 dientes de ajo, 2 patatas, 1 cebolla, 1 pizca de azafrán,

Limpiar las truchas y sazonarlas. Dorar los ajos en láminas en una sartén y pasalros después a una cazuela Cortar las patatas en trozos y freírlas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela. Freír también en la sartén la cebolla picada, la hoja de laurel y el azafrán e incorpóralos a la cazuela. Por último, repetir esta operación con las truchas troceadas, y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela, mojárlos con el vino blanco y dejárlo cocer durante 5 minutos. Poner el punto de sal, espolvorear con perejil picado y servir.